Tương, trong truyền thống ăn uống Việt, là một loại nước chấm, làm từ lên men đậu nành, riêng biệt dành để chấm các món rau. Việt Nam có những loại tương đặc biệt như Tương Cự đà, Tương Bần, Tương Nam đàn..