1/TXN Kính chào quý vị thính giả. Chào TV, NK, KV. Một hành khách da đen bị tàn tật từ lúc mới sanh, không đi được đã phải bò để ra khỏi chuyến bay United Airlines vì không có ai giúp đỡ, sau khi máy bay đã hạ cánh. Người này tên là D’Acree Neal, 29 tuổi. Anh ta nói anh ta đã phải bò ra khỏi máy bay vì rằng anh cần dùng phòng tắm gấp. Hãng United Ailines đã phải ra một bức thư xin lỗi và bồi thường cho anh một vé máy bay trị giá 300 đô la. Chuyện đã tạo nhiều bàn tán nơi những người hoat động cho những kẻ tàn tật. Rồi cũng qua đi, nhưng mà lại thêm một tiếng xấu cho hãng máy bay United Airlines, vốn đã bị mang tiếng nhiều về cung cách đối xử với hành khách và tình trạng máy bay chậm trễ và mất hành lý. Một tin khác cũng hay hay là một tác phẩm triển lãm nghệ thuật hiện đại (contemporary art) đã bị dẹp bỏ vất vào thùng rác bởi những công nhân dọn dẹp. Tác phẩm này có tên “tối nay khiêu vũ” ở đâu nghe thật hấp dẫn.
2/ Trước hết, NK xin kính gửi lời chào đến thính giả đang theo dõi chương trình BCTS hằng tuần với Bs TXN, TV, KV và NK ngày hôm nay. Xin kính chào Bs N và thân kính chào hai chị TV và KV.... Tin từ tổ chức y tế thế giới WHO (world health organization) LHQ mới cho biết ngày thứ hai 16 tháng 10/2015 rằng ăn các thực phẩm chế sẵn và các loại thịt có thể sinh ung thư ruột. Các chuyên gia của Cơ quan quốc tế nghiên cứu về Ung thư ở Pháp IARC, là một thành viên của WHO đã xếp các thực phẩm chế biến từ thịt như ham (jambon) và xúc xích (sausage) vào nhóm 1, cùng với thuốc lá, chất asbestos và khói dầu cặn, đã được chứng minh với đủ bằng cớ rằng sinh ra ung thư. Theo Bác sĩ Kurt Straif của IARC, “mối nguy sinh bệnh ung thư gia tăng với số lượng tiêu thụ thực phẩm chế hoá từ thịt gia tăng”. Các loại thịt đỏ, gồm thị bò, heo, cừu được coi là thuộc loại có thể sinh bệnh ung thư, và xếp vào danh sách 2A, cùng với chất glyphosate, là hoạt chất dùng nhiều trong các loại thuốc diệt cỏ dại. Những điều này được công bố trong một hội nghị các chuyên gia y tế ở Pháp mới đây duyệt xét 800 cuộc nghiên cứu, và người ta biết rằng nếu mỗi ngày ăn 50 g thực phẩm biến chế từ thịt thì mối nguy sinh ung thư ruột già tăng 18 lần. Và ăn như thế không khác gì hút thuốc lá. TV và KV nghĩ sao về những tin này. Các vị có ăn nhiều thịt không? Riêng bác sĩ N thì có ý kiến gì từ cái nhìn của một người trong y khoa không?
3/KV. Dạ, KV xin được gởi lời kính chào đến quý thính giả, thân mến chào BS N, chị TV và anh NK. Trước hết, nói đến chuyện nghệ thuật hiên đại thì KV nghĩ tùy theo quan điểm của mỗi người đánh giá từ góc nhìn của cái đẹp mà theo cảm tính của họ nhận xét. KV là một người cũng rất yêu thích nghệ thuật tranh ảnh. Có những cái người ta thấy xấu nhưng KV lại thấy đẹp, và ngược lại. Riêng tác phẩm trưng bầy bị dẹp KV có nhìn thấy qua sự truyền đi bởi truyền thông. Tác phẩm thoạt nhìn thì thật tình trông như một góc nhà để lộn xộn dơ bẩn thật đấy, nếu là một người quét dọn, không biết tí gì về nghệ thuật mà chỉ cần làm nhanh cho xong việc rồi ngồi nghỉ, thì chắc chắn người ấy cũng dẹp tác phẩm này đi thôi. Trở lại chuyện United Airline thì quả thật là cái service của United Airline rất tồi, sau này KV không thích dùng United Airline để bay đi đâu nữa. Riêng về vấn đề thực phẩm thì trước đây KV cũng không phải là một người ăn thịt nhiều, và thời gian mấy năm sau này thì KV đã ăn chay trường. Cho nên, KV thấy rằng nếu có khuyến cáo ít ăn thịt thì cũng là phải thôi, ít nhất là đứng từ góc tâm linh Phật giáo, thì đó là tránh sát sinh. Không ăn thịt cũng nói lên được tình thương của mình biểu hiện đến với các loại động vật nữa. Mình yêu sự sống, muốn sống, thì các con vật cũng thế thôi, chúng cũng có những cái linh tính và nỗi sợ hãi, đau đớn như chúng ta vậy. Bây giờ trong giới y khoa lại lên tiếng ăn thịt có thể bị sinh ra ung thư thì KV thiết nghĩa là chúng ta càng có lý do không nên ăn thịt nữa, để bảo vệ sức khỏe cho riêng mình. Nói về vấn đề thực phẩm và ăn uống thì KV không phải là người trong giới y khoa để tìm thấy có những điều rắc rối khó hiểu một cách rõ ràng. KV chỉ nghe nhiều người nói là ăn chay khỏe hơn ăn mặn, và tính tình thì hiền hoà hơn. Thật ra đối với KV thì không hiểu có hẳn 100% là như thế không. Bởi vì KV thấy nhiều người ăn chay, vẫn bị đủ các thứ bệnh như cao áp huyết máu, mỡ trong máu và tiểu đường như những người ăn mặn vậy. Riêng KV thì từ lúc ăn chay, KV thấy mình có lên cân, có lẽ tại KV ăn tinh bột nhiều, tuy rằng chưa đến nỗi mập ú. Chẳng hiểu Bác sĩ N và chị TV có ý kiến gì không cơ ?
4/TV. TV kính chào BS N, anh NK, thân chào KV, và thân ái kính chào quý vị thính giả cùng các bạn toàn cầu. Đóng góp về tác phẩm hiện đại trưng bày bị dẹp thì TV chỉ có một ý kiến nhỏ rằng quả tình tác phẩm đó là thật là “hiện đại.” Bởi vì nó cho người ta thấy cảm giác thực, lột tả được sự lộn xộn, luộm thuộm của khoảnh nhà, để mà diễn tả cái tên tác phẩm là câu hỏi “tối nay khiêu vũ ở đâu”.
Riêng về vấn đề thực phẩm thì TV nghĩ rằng kết luận về tác hại của thực phẩm chế hoá từ thịt và của các loại thịt trong nghiên cứu của hội IARC là rất hữu ích và giúp cho những người quan tâm giữ gìn sức khỏe tránh được bệnh hiểm nghèo là ung thư. TV thì không để ý đến việc ăn chay ăn mặn như KV, vì thường thì TV không ăn nhiều, ngay cả thịt. Và nếu TV nhớ không lầm thì tác hại của thịt và các thực phẩm chế biến từ thịt đã được một số các cơ quan y tế nhắc nhở và ra khuyến cáo tránh các thứ này. Không biết có đúng hay không thưa bác sĩ N?
5/TXN. Cái nhìn của TV về tác phẩm nghe thuật hiện đại bị vất vào thùng rác khá đặc biệt, và có vẻ thông cảm với tác giả thật. Bởi vì nếu các đồ đạc để lộn xộn như vậy thì không có chỗ đi chứ đừng nói là khiêu vũ. Tôi đã biết có những nhà để đầy đồ đạc mọi thứ đến nỗi không có chỗ đi.
Về vấn đề tác hại của thịt thì đã có nhiềugiới chức y tế ở một số nước trên thế giới đưa ra những khuyến cáo nên giới hạn ăn thịt và các thực phẩm làm sẵn từ thịt, nhưng mà chính yếu là vì lý do các bệnh tim mạch và mập phì, đặc biệt là ở Mỹ. Ngoài ra thì cũng đã có nhiều bài viết trong sách báo y khoa nói về các trường hợp bệnh ung thư ruột già thường gặp nơi những người ăn thịt đỏ và mỡ nhiều, và người ta cũng nêu lên rằng các dân tộc Phi châu ăn ít thịt và phầnlớn chỉ ăn rau cỏ và các loại củ chứa chất bột cho nên ít bệnh ung thư ruột già. Tuy nhiên điều này cũng không mấy được chú ý ở các nước giàu có mà con người chuyên ăn thịt từ nhỏ, khó mà bỏ thói quen này để chuyển sang ăn rau. Ngoài ra thì ở các nước Âu Mỹ hiện nay cũng có phong trào ăn chay, vì nhiều lý do, ngoài lý do tôn giáo. Và nhiều tiệm ăn có những món chay. Tuy nhiên theo như tôi biết qua nếm thử ở nhiều nơi thì thấy rằng các món chay này tuy không có thịt nhưng lại có nhiều mỡ hay dầu là những chất độc hại cho sức khoẻ, để gia tăng khẩu vị, Và đó là lý do giải thích tại sao ăn chay lại mập. Bởi vì mỡ hay dầu đem vào cơ thể nhiều calories, hơn là thịt và chất bột và đường. Calories dùng không hết thì được chứa lại trong cơ thể dưới dạng mỡ. Nói chính xác thì số năng lượng mỡ đem cho cơ thể nhiều gấp đôi thịt và đường hay bột. Một gam mỡ cho 8 calories, trong khi một gram đường hay chất đạm (protein) chỉ cho 4 calories. Mỡ hay dầu do đó cũng là nguyên nhân gây đái đường, cao mỡ trong máu hay cao áp huyết máu, chứ không phải như người ta nghĩ rằng ăn nhiều đường và bột thì sinh đái đường. Tóm tắt lại theo tôi thì thịt, mỡ và dầu đều là những chất độc hại, nếu ăn nhiều quá, thì sinh bệnh tim mạch và ung thư, là những thứ bệnh giết nhiều người nhất ở các nước tư bản giàu có. Vấn đề quan trọng là biết ăn theo một chế độ dinh dưỡng quân bình, không quá lố quá đáng vì bị lôi cuốn bởi khẩu vị. Người Việt mình thời VNCH không có mấy ai bị bệnh tim mạch và đái đường và mập phì. Nhưng khi sang Mỹ thì người Việt mình có đầy đủ các loại bệnh này, không khác gì Mỹ.
6/NK. Ngày 27 tháng 10, khu trục hạm Lassen của Hoa kỳ trang bị hoả tiễn điều khiển đã đi tuần vào trong phạm vi 12 hải lý cách đảo Subi Reef là một trong 7 đảo nhân tạo mà Trung Cộng đã xây dựng trong vùng Trường Sa. Chuyến đi tuần đã thực hiện xong và không xẩy ra sự gì đáng tiếc, theo lời một giới chức bộ quốc phòng Mỹ cho biết. Ngoài ra thì tin cho biết rằng những cuộc tuần tiễu tương tự để bảo đảm tự do lưu thông trên biển sẽ tiếp tục thường xuyên hơn trong tương lai. Bộ quốc phòng TC đã thông báo rằng một khu trục hạm có hoả tiễn điều khiển và một tầu tuần tiễu hải quân đã đi theo chiến hạm Mỹ và “cảnh báo theo đúng luật lệ quốc tế”. Phía TC cho rằng hành động của Mỹ là một hành động cưỡng chế, tìm cách quân sự hoá vùng biển Nam Hải và là “một lạm dụng” sự tự do giao thông trên biển. Tin từ bộ quốc phòng Mỹ cho biết rằng một chiến hạm TC đã theo sau chiến hạm Mỹ ở một khoảng cách an toàn. Và hai chiến hạm đã trao đổi liên lạc trực tiếp với nhau trong suốt cuộc hải trình dài 72 hải lý. Trên một bình diễn cao hơn, thì thứ trưởng ngoại giao Trung Cộng đã mời đại sứ Mỹ tới để phản đối về hành động chuyện này. Bác sĩ N, chị TV và KV có nhận định gì về tin này? Phải chăng là sẽ có đụng độ giữa Mỹ và TC, và TC sẽ bị triệt hạ, theo như là những bình luận của một số bình luận gia VN lai rai trên mạng điện từ, đặc biệt là từ khi có tin khu trục hạm Lassen đi vào biển Đông?
7/KV. Dạ về vấn đề này thì KV không tin rằng sẽ có đụng độ giữa TC và Mỹ ở biển Đông. Tất cả những biện pháp điều động tầu bè, những cuộc tập trận nếu có thì nó chỉ là những màn trình diễn để tranh thủ quần chúng liên hệ. Ở biển Đông, chính sách lấn chiếm của TC đã dấn lên được từ cái bàn đạp chính trị là công hàm Phạm Văn Đồng và những thỏa ước VC bí mật nhượng biển và đảo sau hội nghị Thành Đô. Những nước trong vùng như Đài Loan, Phi Luật Tân, Brunei, Malaysia vân vân, đã nhúm lên chiếm lĩnh một số đảo trong vùng Trường Sa, là bởi vì cái khoảng trống chính trị gây ra do sự sụp đổ của VNCH năm 1975. Những nước này không là gì đối với TC, về mọi mặt. Còn VC thì đã là đầy tớ TC rồi. Biển Đông chỉ là một hành lang giao thông quốc tế cần thiết cho mọi phía từ TC, Nhật bản tới Ấn độ, Trung đông hay Âu châu, Phi Châu. Cho nên Mỹ nói tự do giao thông chỉ là nói để mà nói, nhằm mục đích khẳng định cái tư thế thế giới của mình. Còn TC có ồn ào phản đối thì cũng chỉ là khẳng định cái vị trí mình đã nắm được trong vùng. Chứ không phải là để tạo mâu thuẫn mà gây sự đánh nhau.
8/TV. TV cũng suy nghĩ tương tự như KV là sẽ không có đụng độ TC và Mỹ ở biển Đông. Ngoài ra thì TV còn có một nhận định khác nữa về những tuyên bố của hai phiá, TC cũng như Hoa Kỳ, trong vụ tuần tiễu tư do giao thông này. Về phía Hoa Kỳ thì một giới chức bộ quốc phòng cho biết rằng chiến hạm Mỹ cũng đi vào trong phạm vị 12 hải lý qua các đảo mà VC và Phi Luật Tân chiếm giữ. Tuyên bố này chỉ có ý nghĩa nhấn mạnh và phân trần với TC rằng ý định chủ yếu của Mỹ là tuần hành xem xét vấn đề tự do lưu hành trên biển. Chứ không phải cố tình gây sự với TC.
Phi luật Tân đã tuyên bố rằng đối với Phi luật Tân, việc tuần hành của Mỹ không có vấn đề. Điều này hiểu được, vì rằng Phi luật Tân là đồng minh chính thức của Mỹ và hai bên có hiệp ước bảo vệ nhau. Nhưng trong trường hợp VC thì khác. Bởi vì VC không phải là đồng minh của Mỹ, mà chỉ là đối tác thương mại, và theo nguyên tắc, thì là một nhà nước có chủ quyền. Mỹ đi vào trong phạm vi 12 hải lý quanh đảo thiên nhiên thuộc chủ quyền của VN là vi phạm lãnh hải VN, theo luật biển quốc tế. Bởi vì chỉ có các đảo nhân tạo mới không được coi là có vùng lãnh hải 12 hải lý. Cho nên Mỹ đi vào phạm vi 12 hải lý của đảo nhân tạo Subi Reef TC xây nên là đúng luật. Và TC phản đối Mỹ thì chỉ là nói lấy được, để lộ rõ cái tư thế ăn cướp của mình và coi thường luật biển.
Trường hợp Mỹ vi phạm lãnh hải VN vì đi vào vùng 12 hải lý quanh đảo thiên nhiên của VN mà VC im rơ, không có một tiếng nói tối thiểu nhận định về tình trạng này, cho thấy lãnh đạo VC không dám có thái độ gì cho đúng mức của lãnh đạo một nước. Có một điểm nữa mà TV cũng muốn nói thêm ở đây, là tin Hoa kỳ cho biết khi Mỹ đi vào trong phạm vi 12 hải lý quanh đảo thuộc VN và Phi luật Tân thì chiến hạm TC không theo sát nữa. Điều đó có nghĩa rằng chiến hạm TC đủ khôn ngoan tránh mang tiếng vi phạm lãnh hải VN và Phi luật Tân.
9/TXN. Nhìn lại toàn bộ sự việc, trong khi Hoa kỳ chỉ vì muốn chứng tỏ với TC rằng không cố tình gây sự với TC mà lại vi phạm lãnh hải VN và Phi luật Tân thì rõ ràng là khó tránh khỏi bị chê bai là lấy thái độ kẻ cả nước lớn coi thường nước nhỏ. Trên trường chính trị thế giới hiện nay, thiếu những tế nhị nho nhỏ nhưng cần thiết này cộng với tình hình kinh tế tài chính suy trầm đã làm cho sức nặng tiếng nói và uy tín của Hoa kỳ giảm bớt. Đối với các đồng minh Âu châu, vị trí Hoa kỳ đã chỉ còn là đồng minh đàn anh chứ không còn là gia trưởng điều động mọi vấn đề của thế giới Tự do, có tiếng nói quyết định trong chiến tranh lạnh. Điều này được chứng tỏ rõ ràng trong cuộc khủng hoảng Ukraine, mà Đức đóng vai trò chủ yếu để cầm trịch cuộc điều đình với Nga, trong các biện pháp chế tài, để đi đến chỗ mặc nhiên công nhận thực tế miền đông Ukraine ly khai, thân Nga. Trong cả hai lãnh vực kinh tế lẫn chính trị, Anh quốc là nước đồng minh cật ruột với Hoa kỳ từ đầu thế kỷ trước cho tới gần đây, tức là hoàn toàn theo Hoa kỳ ngay cả trong những vấn đề không có sự đồng ý của nhiều nước trên thế giới, như chiến tranh Iraq, Afghanistan, Lybia và Syria, đã lặng lẽ rời vòng ảnh hưởng kinh tế của Hoa kỳ để sát lại với TC khi quyết định gia nhập Ngân hàng đầu tư phát triển hạ tầng Á châu của Tầu xướng xuất mà chỉ thông báo sơ qua có lệ cho Mỹ. Vị trí của Hoa kỳ đã xuống đối với Ăng Lê từ năm ngoái khi Mỹ cắt viện trợ quốc phòng cho Anh, mà lý do theo tôi thì không gì khác hơn là vì tình hình kinh tế tài chính của Mỹ. Năm nay thì Tập Cận Bình đã mớiđược đón tiếp trọng thể bởi nữ hoàng Elizabeth, có lẽ là để đáp lại kế hoạch đầu tư tới 46 tỉ đô la của TC cho Ăng Lê trong nhiều lãnh vực trong đó có một nhà máy điện nguyên tử hợp tác với Pháp.
10/NK. Bác sĩ N nói đến vấn đề Syria thì NK thấy rằng ngay cả vấn đề này, Hoa kỳ cũng trong tình trạng thượng thò hạ thụt. Hoa kỳ là nước lớn tiếng đòi Assad ra đi khi ủng hộ Quân đội tự do Syria để nổi loạn chống Assad dưới chiêu bài đòi tự do dân chủ. Nhưng ông Obama đã lui lại khi Putin dứt khoát chống quyết định ném bom tiêu diệt Assad của Mỹ. Rồi bây giờ lại để yên cho Assad cho không lực vào đánh quân ISIS là một tập hợp phức tạp nhiều thành phần, mà bước đầu là nhằm dẹp Assad để chia cắt Syria, mà một vùng sẽ do lực lượng nhà nước Hồi giáo ISIS chiếm giữ. Bác sĩ N, KV và TV thấy chuyện Syria sẽ chấm dứt ra sao?
11/KV. Cứ đơn giản theo các tin được loan đi trên truyền thông thế giới thì Mỹ đã chấp nhận để Iran vào dự hội nghị tại Vienna Áo quốc, để giải quyết vấn đề Syria, và ngoại truởng Iran sẽ tham dự hội nghị này. Chúng ta biết rằng, Iran là nước đã bị gạt ra, không được tham dự vào các hội nghị giải quyết vấn đề Syria ngay từ đầu, khi Mỹ đang ở thế công, dù rằng Iran là một nước đồng minh của Syria và là một nước lớn trong vùng. Chưa biết kết quả sẽ ra sao, nhưng sự việc Iran dự hội nghị đã cho thấy cái thế chính trị đi xuống của Mỹ. Theo KV nghĩ thì vấn đề Syria sẽ được giải quyết trong tinh thần thoả hiệp chung của các quốc gia Âu Châu, Mỹ, Nga và Iran trong vấn đề võ khí hạt nhân, dầu rằng Mỹ chịu áp lực nặng nề của thế lực Do Thái là nước quyết liệt chống Iran từ đầu đến nay. Nhưng còn điều gì làm cho Mỹ không nghe theo Do Thái nữa thì KV quả thật là không biết. Phải chăng là thế lực DoThái ở Mỹ đã giảm, phải không cơ ?
11/TV. TV nghĩ rằng mình không có dữ kiện cụ thể để trả lời câu hỏi của KV rằng tại sao Mỹ không nghe theo Do Thái, mà cụ thể là thủ tướng Do Thái Netanyahu. Nhưng mà theo TV nghĩ thì thế lực Do Thái ở Mỹ không giảm. Bởi vì thế lực của Do Thái là do tác động vào các chính trị gia Mỹ, đã được các tổ chức vận động chính trị Do Thái hỗ trợ cả tiền bạc lẫn mưu mánh để tranh cử và thắng cử. Một dân cử dù là dân biểu hay thượng nghị sĩ hay tổng thống mà đã được trúng cử thì không thể không nghe theo thế lực đã ủng hộ mình. Tuy nhiên, khi ở vị trí quyền lực thì biết được những thực tế cụ thể của tình hình chính trị, kinh tế tài chính của cả nước. Khi tình hình này không cho phép thực hiện các chủ trương đường lối của những thế lực ủng hộ mình thì cũng đành chịu thua. Vì thế cho nên khi Mỹ có những quyết định gì liên quan đến Trung Đông và Bắc Phi thì các giới chức lãnh đạo hành pháp cũng như lập pháp cao cấp đều sang Do Thái để thăm dò hỏi ý hay thuyết phục cả. Chuyện Iran và Syria này cũng thế.
12/TXN. Chương trình bcts đến đây phải tạm ngưng. Xin kính chào tạm biệt quý vị thính giả. Chào TV, Chào NK, Chào KV và xin cám ơn các bạn. Xin hẹn gặp lại quý vị và các bạn trong một kỳ tới.
13/ NK. xin kính chào tạm biệt quý vị thính giả đang theo dõi chương trình BCTS hằng tuần với Bs TXN, TV, KV và NK ngày hôm nay. Xin kính chào tạm biệt Bs N và thân kính chào tạm biệt hai chị TV và KV.
14/KV. Dạ, đến đây thì KV cũng xin kính chào quý thính giả, kính chào BS N, anh NK và chị TV. Xin hẹn gặp lại nhau vào lần tới ạ.
15/TV. TV kính chào BS N, anh NK, thân chào KV, và thân ái kính chào tạm biệt quý vị thính giả cùng các bạn toàn cầu đang theo rõi chương trình BCTS.